摘 要：隨著飼料生產(chǎn)中抗生素的禁用，飼料添加劑中急需一種新型藥物添加劑替代抗生素，而中草藥無(wú)疑成了最合適的選項(xiàng)。中草藥具有低毒安全，經(jīng)濟(jì)環(huán)保等特點(diǎn)。研究證明中草藥添加劑可改善畜禽腸道微生物種群、殺菌抑菌而提高畜禽的免疫力。中草藥添加劑在飼料產(chǎn)業(yè)的應(yīng)用前景寬廣。

　　關(guān)鍵詞：中草藥;添加劑; 畜禽業(yè)

　　禁抗在飼料業(yè)的全面實(shí)施，意味我國(guó)飼料企業(yè)將停止生產(chǎn)含有抗生素添加劑的飼料。而在改善動(dòng)物生產(chǎn)性能方面，抗生素的效果是其他任何飼料添加劑無(wú)法比擬的。在飼料中添加抗生素可促進(jìn)畜禽生長(zhǎng)，提高飼料轉(zhuǎn)化率，預(yù)防畜禽疾病，增進(jìn)動(dòng)物的健康狀況等，具有明顯的經(jīng)濟(jì)效益 [1]。但是隨著人們對(duì)食品安全越來(lái)越重視，抗生素可危害人的身體健康，污染環(huán)境等。早在上個(gè)世紀(jì)，歐洲一些國(guó)家就已經(jīng)禁用抗生素飼料。對(duì)于飼料企業(yè)來(lái)說(shuō)這無(wú)疑是一個(gè)巨大挑戰(zhàn)。尋找新型藥物添加劑來(lái)替代抗生素的可行性選項(xiàng)中，中草藥作為飼料添加劑是久遠(yuǎn)而又神秘的。中草藥對(duì)畜禽免疫機(jī)能及生產(chǎn)性能的影響，主要是以飼料添加劑的方式用于養(yǎng)殖生產(chǎn)過(guò)程。研究表明，家禽飼料中添加中草藥添加劑有很多優(yōu)點(diǎn)，具有健胃、消炎、殺菌、增加食欲、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及促進(jìn)生長(zhǎng)等作用。不僅能防病治病，還可提高家禽生產(chǎn)性能，降低飼料消耗。而且中草藥添加劑一般不產(chǎn)生抗藥性，不導(dǎo)致畜禽產(chǎn)品藥害殘留，但對(duì)中草藥的研究又是淺顯的，因中草藥有效活性成分極其復(fù)雜，含揮發(fā)性成分、有機(jī)酸、生物堿類、苷類、糖類等[2]。了解中草藥添加劑在畜禽免疫機(jī)制的作用，可為畜禽飼料開(kāi)發(fā)提供新思路。

　　一、中草藥添加劑簡(jiǎn)述

　　中草藥飼料添加劑是指在飼料生產(chǎn)加工、使用過(guò)程中添加的少量或微量中草藥，如黃芪、黨參等，在飼料中用量很少但作用顯著。我國(guó)應(yīng)用中草藥具有悠久的歷史，早在兩千多年前就開(kāi)始用來(lái)促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)，增重和防治疾病。由于中草藥含有多種有效成分，基本具有飼料添加劑的所有作用，可作為獨(dú)立的一類飼料添加劑。在添加劑中運(yùn)用中草藥的不同特性，中草藥添加劑可分為免疫增強(qiáng)劑、激素樣作用劑、抗應(yīng)激劑、抗微生物劑、驅(qū)蟲(chóng)劑、增食劑、促生殖劑、催肥劑、催乳劑、疾病防治劑、飼料保藏劑等不同功能的飼料添加劑。

　　二、中草藥添加劑的特點(diǎn)

　　天然性：中草藥保持了各種成分結(jié)構(gòu)的自然狀態(tài)和生物活性，具有純凈的天然性;多功能性：中草藥含有多種成分，包括多糖、生物堿、苷類等，少則數(shù)種、數(shù)十種，多則上百種;安全性：中草藥的毒副作用小，無(wú)毒或低毒性，無(wú)耐藥性，不會(huì)在畜禽產(chǎn)品中產(chǎn)生有害殘留，是中草藥添加劑的一個(gè)獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，是抗生素所不可比擬的;經(jīng)濟(jì)環(huán)保性：中草藥源于大自然，來(lái)源廣泛，成本低廉。中草藥添加劑的制備工藝相對(duì)簡(jiǎn)單，衛(wèi)生環(huán)保，儲(chǔ)運(yùn)方便，不易變質(zhì)。

　　三、相關(guān)研究

　　中草藥添加劑在實(shí)際畜禽生產(chǎn)運(yùn)用中，實(shí)踐證明中草藥添加劑具有提高畜禽生長(zhǎng)和繁殖性能、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)腸道發(fā)育和調(diào)節(jié)腸道菌群結(jié)構(gòu)等作用[3]。對(duì)后備母豬腸道微生物而言，中草藥添加劑的使用顯著提高了有益菌的相對(duì)豐度，顯著降低了有害菌的相對(duì)豐度[4]。在仔豬腹瀉率的相關(guān)研究中，在日糧中添加中草藥配方能提高斷奶仔豬的抗病能力，能替代抗生素降低腹瀉率，促進(jìn)仔豬健康生長(zhǎng)[5]。中草藥還可以調(diào)整動(dòng)物腸道菌群構(gòu)成比，抑制有害菌的生長(zhǎng)，促進(jìn)正常菌的生長(zhǎng)[6]; 張曉菊等[7]認(rèn)為復(fù)方中草藥具有營(yíng)養(yǎng)和藥用的雙重功效，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力起到抑菌和殺菌作用。在綿羊的相關(guān)實(shí)驗(yàn)中，添加中草藥添加劑促進(jìn)纖維分解菌的生長(zhǎng)。有的中草藥配方能夠促進(jìn)黃色瘤胃球菌和白色瘤胃球菌的生長(zhǎng)。有的則有效促進(jìn)產(chǎn)琥珀酸絲狀桿菌的生長(zhǎng)[8]。在家禽的研究中，基礎(chǔ)日糧中添加復(fù)方中草藥對(duì)黃羽肉雞免疫器官發(fā)育和細(xì)胞免疫水平有不同程度的促進(jìn)作用[9]。

　　四、結(jié)語(yǔ)

　　隨著人們對(duì)食品安全問(wèn)題的日益關(guān)注，抗生素在許多國(guó)家被逐漸禁止用于養(yǎng)殖業(yè)，因飼料添加劑是現(xiàn)代飼料工業(yè)必然使用的原料，對(duì)強(qiáng)化基礎(chǔ)飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，提高動(dòng)物生產(chǎn)性能，保證動(dòng)物健康，節(jié)省飼料成本，改善畜產(chǎn)品品質(zhì)等方面有明顯的效果。而中草藥添加劑的研究成了當(dāng)今熱點(diǎn)。中草藥來(lái)源于大自然，具有吸收快、排泄快，不易產(chǎn)生耐藥性等優(yōu)點(diǎn)。對(duì)中草藥添加劑的藥理作用研究表明，其相對(duì)于傳統(tǒng)抗菌藥物有著特有的抗應(yīng)激優(yōu)勢(shì)[10]。畜牧業(yè)的迅速發(fā)展，人們認(rèn)識(shí)到雖然在飼料中加入各類抗生素等可促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)及減少疾病，但抗生素的毒副作用和細(xì)菌的耐藥性容易引起動(dòng)物產(chǎn)品藥物殘留。并且抗生素添加劑的生產(chǎn)工藝特別復(fù)雜，生產(chǎn)成本很高，對(duì)環(huán)境污染很大。長(zhǎng)期使用抗生素會(huì)影響人類的健康。在這種背景下，人們把目光轉(zhuǎn)移到中草藥添加劑上。中草藥既是營(yíng)養(yǎng)原料又是藥物，產(chǎn)品本身也屬于天然有機(jī)物，各種化學(xué)結(jié)構(gòu)和生物活性穩(wěn)定，這一特點(diǎn)也為中藥飼料添加劑的經(jīng)濟(jì)簡(jiǎn)便性和安全可靠性奠定了基礎(chǔ)。中草藥具有提高非特異性免疫功能，抗菌、防腹瀉及促生長(zhǎng)的作用[11];使用中草藥添加劑是時(shí)代所需，滿足了人們對(duì)畜禽產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全的強(qiáng)烈渴望。中草藥添加劑在飼料行業(yè)具有光明的前景，但也必須認(rèn)識(shí)到我國(guó)對(duì)中草藥飼料添加劑的研究深入并不能滿足飼料產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展。中草藥在飼料行業(yè)的推廣運(yùn)用仍有很長(zhǎng)的路要走。

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