摘要：通常10～25℃是牛生長的最佳溫度，由于自然環境溫度會隨著季節與時間發生變化，不能夠在每時每刻為牛的生長提供最佳溫度，因此需采用封閉式喂養;牛舍的環境質量直接影響肉牛生長，為給肉牛創造良好的生長環境，需要每天清理牛舍垃圾3次，并做好滅蠅滅鼠的措施;牛舍周圍環境不宜太嘈雜，水質空氣質量比較高;對采光、通風量、排水和溫度的調節都有比較高的要求。
關鍵詞：養殖技術,高能飼料,肥牛養殖
肉牛的養殖在我國養殖行業中占有重要地位，是養殖行業經濟結構的重要組成部分。但牛肉養殖周期長、飼料消耗量大等原因影響了我國肉牛養殖質量。高強度肥牛養殖技術能夠為肉牛養殖的提升創造空間很大，并能有效減少養殖戶的養殖成本，提高肥牛養殖經濟效益。
我國肥牛養殖技術大多是在國外的養殖技術影響下發展而來，雖然近幾年來我國開展肥牛養殖技術方面的研究并取得一定的成效，但肥牛養殖技術的進步不大。此外，牛類疾病例如瘋牛病等不斷發現導致牛肉的貿易量持續下降，我國肥牛養殖也受到了一定影響。我國肥牛養殖以放養為主。在我國大部分地區，養殖行業多以放養為主，肥牛也大多采取放養的方式，肥牛并不適合全程放養。應當在肥牛育肥階段拴養，并合理調整飼料開展高強度飼養。
高能量飼料最大的特點是能夠在短期內為肥牛催肥，而普通的飼料是肉牛的基本需要，難以實現短期內催肥作用。一般在肉牛2～3歲時進行催肥，因為肉牛在2～3歲期間的肉牛骨架大致形成，身體生長所需大量營養物質，在這一時期內催肥可實現短期內吸收大量的營養物質。此時選擇用高能量的飼料養殖肉牛可保證肉質鮮美營養豐富。
