在我們日常生活中離不開發(fā)酵制品，平時用到的醬油，醬，酒等都是發(fā)酵制品，發(fā)酵制品都是需要經過釀造形成的。我國也有很多專業(yè)從事釀造工作的專家，中國釀造就是一本該行業(yè)的期刊，主要以刊登醬油、醋、醬類、醬腌菜、酒類、發(fā)酵豆制品及酶制劑等方面的內容為主。每個作者在投稿的時候都會關注期刊的級別，因為一般來說高級職稱評審都需要在核心期刊上投稿，那么中國釀造雜志是不是核心期刊呢?下面我們來看看該刊物的詳細介紹：

　　《中國釀造》雜志創(chuàng)刊于1982年，現(xiàn)為國內外公開發(fā)行，屬中文核心期刊。雜志專業(yè)性強，論述精辟，深入淺出，影響力大。

　　《中國釀造》內容豐富，信息量大，可操作性強，是從事釀造事業(yè)的科技人員、大專院校的師生，以及釀造企業(yè)職工必不可少的專業(yè)刊物。獲獎情況：中文核心期刊;《中國知識資源總庫·科技精品期刊庫》;中國學術期刊綜合評價數(shù)據(jù)庫來源期刊。

　　主管單位：中國商業(yè)聯(lián)合會

　　主辦單位：中國調味品協(xié)會;北京食品科學研究院

　　國際刊號：0254-5071

　　國內刊號：11-1818/TS

　　期刊級別： 北大核心期刊 統(tǒng)計源期刊

　　期刊欄目：專論與綜述、研究報告、創(chuàng)新與借鑒、經驗交流、分析與檢測、新產品開發(fā)、管理與營銷、答疑解惑

　　期刊收錄：

　　CA 化學文摘(美)萬方收錄(中)上海圖書館館藏哥白尼索引(波蘭)國家圖書館館藏知網(wǎng)收錄(中)維普收錄(中)

　　通過以上介紹我們可以看出，中國釀造雜志是一本核心期刊，該刊物同時被北大核心期刊和統(tǒng)計源期刊收錄，屬于雙核心期刊，在學術界是很權威的。但是在核心期刊上發(fā)表一篇論文是有一定難度的，如果您需要在中國釀造雜志上投稿的話可以直接聯(lián)系本站編輯幫您安排合適的版面。下面我們來看看哪些論文可以發(fā)表在中國釀造雜志上。

　　我國特種啤酒研制及啤酒花拓展應用研究進展 段麗麗，賈洪鋒，劉承林，唐維維，DUAN Lili，JIA Hongfeng，LIU Chenglin，TANG Weiwei

　　五味子的發(fā)酵產品研究進展 刁雪丹，邱智東，王偉楠，DIAO Xuedan，QIU Zhidong，WANG Weinan

　　柑橘果酒釀造工藝研究進展 何彩梅，HE Caimei

　　泡椒風味休閑食品安全現(xiàn)狀及控制措施 盧志陽，陳惠，劉焱，黃黎慧，LU Zhiyang，CHEN Hui，LIU Yan，HUANG Lihui

　　海洋膠紅酵母菌CD-008產超氧化物歧化酶發(fā)酵條件優(yōu)化及酶分離純化 金連豆，李曉艷，王曉輝，遲乃玉，張慶芳，張旭姣，王強，JIN Liandou，LI Xiaoyan，WANG Xiaohui，CHI Naiyu，ZHANG Qingfang，ZHANG Xujiao，WANG Qiang

　　氨水協(xié)同60Co-γ射線輻照預處理促進芒草酶解糖化的研究 彭勝男，陳亮，蘇小軍，周紅麗，PENG Shengnan，CHEN liang，SU Xiaojun，ZHOU Hongli

　　海洋真菌BH0531對黃瓜促生長作用的研究 蔡爽，申佩娟，劉曉霞，黃敏，馮欣，孟慶恒，孫建華，CAI Shuang，SHEN Peijuan，LIU Xiaoxia，HUANG Min，F(xiàn)ENG Xin，MENG Qingheng，SUN Jianhua

　　北冰紅山葡萄酒CO2浸漬發(fā)酵工藝研究 鐘寶，文連奎，ZHONG Bao，WEN Liankui

　　衡水老白干酒中產酸微生物的分離鑒定及性能研究 孫鵬飛，張福艷，吳海靜，朱文眾，SUN Pengfei，ZHANG Fuyan，WU Haijing，ZHU Wenzhong

　　大腸桿菌O157∶H7壓力反應基因對EGCG和檸檬酸的轉錄響應 畢旺來，杜文芳，肖潔，劉燁，談笑，李睿，BI Wanglai，DU Wenfang，XIAO Jie，Liu Ye，TAN Xiao，LI Rui

　　刺葡萄酒發(fā)酵過程中幾類多酚成分的含量變化分析 祝音潔，郭思江，李斯嶼，何非，ZHU Yinjie，GUO Sijiang，LI Siyu，HE Fei

　　海洋枝頂孢霉BH0531對黃瓜根結線蟲防治的微生態(tài)效應 黃敏，劉曉霞，申佩娟，蔡爽，馮欣，孟慶恒，孫建華，HUANG Min，LIU Xiaoxia，SHEN Peijuan，CAI Shuang，F(xiàn)ENG Xin，MENG Qingheng，SUN Jianhua

如果您現(xiàn)在遇到期刊選擇、論文內容改善、論文投稿周期長、難錄用、多次退修、多次被拒等問題，可以告訴學術顧問，解答疑問同時給出解決方案 。