摘 要：近年來，隨著可持續發展觀念的提出，循環經濟思想在綠色飯店的應用越來越受重視。本文以此為背景，探討了循環經濟思想與綠色飯店的內在聯系，還深入分析了綠色飯店建設中循環經濟思想實踐所存在的問題，并提出有效的改善措施。

　　關鍵詞：可持續發展;綠色飯店;循環經濟思想

　　一、循環經濟思想與綠色飯店關系辨析

　　(一)綠色飯店

　　綠色飯店是指運用健康、環保的核心理念，堅持綠色管理方法和綠色制造，合理利用飯店資源，促進綠色生活，維護生態環境保護的飯店。但是到目前為止，綠色飯店還未有統一的定義。建設綠色飯店的關鍵因素是從住宿及餐飲條件方面來向消費者提供舒適、安全及健康的環境，并在生產和運營的整個過程中有效合理利用資源并保護生態環境。綠色飯店可以與可持續發展進行較好的聯系，不僅有助于維護生態環境，而且可以提高經濟效益，在不損害他人和后代人利益的前提下獲得發展。在飯店行業，綠色飯店都需要以綠色為核心[1]。

　　(二)循環經濟思想

　　循環經濟是一個通用術語，即對物質進行閉環控制(封閉材料循環)的經濟發展。資源循環利用的處理方法在1980年才逐漸得以實現。隨著可持續發展倡議的實施，傳統的線性經濟發展逐漸被大家所拋棄，大家意識到回收資源的目的是保護生態環境，提高資源利用率。循環經濟著眼于資源的可持續利用，以最大化利用資源，其目的是完善低排放、低投資、高回報的經濟發展模式，確保生態資源的合理利用，減少對自然環境的破壞，從而最大限度地降低環境污染。循環經濟的概念基于人與環境的和諧共處，是“資源-商品-廢物-再生能源”的閉環式流動經濟。其通過廢棄物的循環再利用，節約了資源，延長了產業鏈的壽命，實現了生態環境保護、減少資源消耗的雙向總體目標。

　　(三)綠色飯店與循環經濟思想的內在聯系

　　1.循環經濟思想是影響綠色飯店發展的一個重要因素

　　循環經濟思想的本質就在于可持續發展，而綠色飯店經營的核心是走可持續發展道路，通過循環經濟思想的指導，綠色飯店可以實現雙贏的局面，既提升了經濟效益，又兼顧了環境效益。在節約資源的同時，一定程度上降低了資源損耗的成本，給酒店帶來更多的經濟效益，從而實現綠色飯店的可持續發展。

　　2.循環經濟思想在一定程度上促進了飯店管理方式的轉變

　　循環經濟思想使綠色飯店能耗管理方式發生了改變，飯店更加注重能源以及飯店生產經營所需原料的損耗;同時，飯店的經營理念也從以往的經濟型轉變為節能環保型。

　　3.綠色飯店的經營理念是循環經濟思想的延伸

　　循環經濟思想對建立綠色飯店具有重要的指導意義。綠色飯店是基于循環經濟思想建立的，而循環經濟思想對綠色飯店的發展具有推動作用，其在循環經濟思想的指導下，可以刺激消費，滿足部分顧客的綠色消費需求，從而加強了酒店的市場競爭力[2-3]。

　　二、綠色飯店建設過程中循環經濟思想的實踐狀況

　　(一)資源利用標準在綠色飯店中的應用

　　資源利用標準規定，應提高輸入端的質量，以降低進入制造和消費全過程的材料數量，從源頭節約能源，減少空氣污染物的排放。就飯店而言，他們應從購買階段開始注意引進優質的環保節能設備，使用自動化技術控制系統提高設備的運行效率，并減少電能的使用以及由此帶來的環境污染。在不損害質量標準的情況下，減少床單的更換頻率，從而減少了水電的使用，并減少了紡織品、機械設備的磨損和清潔勞動量。這樣可以節省資源，達到生態保護的目的。

　　(二)再利用原則在綠色飯店中的應用

　　該原則是為了改善整個過程中的操作以及商品和服務的利用。飯店的生產經營會導致大量的材料供應成本和大量的廢料，損害自然環境。因此，飯店應努力在內部完成物資供應的采購和回收利用，提高物資供應的使用效率，減少消耗，減少固體廢棄物的排放，促進社會經濟可持續發展，實現廢棄物的循環利用。

　　(三)再循環原則在綠色飯店中的應用

　　再循環原則是在輸出端開始就加強控制，要求物品在使用后將其再次成為可利用能源。例如，飯店中的蒸汽系統軟件包括冷凝水的獲取，中水系統和雨水收集系統應用系統軟件。某些回收系統可以在飯店內部重復使用，如回收水系統的再利用，但是有些回收系統必須與其他組織協調才能完成。例如，打印紙的回收再利用，即紙張的回收，不能在飯店內部完成，但是飯店可以從其他廢料中提取廢打印紙，然后將垃圾進行分類處理，集中處理之后，再進行重新設計，然后充分重用可回收系統中使用的資源[4-5]。

　　三、綠色飯店建設過程中循環經濟思想實踐存在的問題及原因

　　(一)問題

　　1.飯店在資源上嚴重浪費

　　在長期的酒桌文化的影響下，國內飯店存在嚴重的資源浪費問題，在就餐的時候所選擇的食物遠遠超出自己的食量，如4～5人吃飯，可能會點20多個菜品。另外，許多消費者礙于面子，也沒有打包的習慣，造成了食物的極大浪費，同時也加重了飯店工作人員的工作量。

　　2.綠色飯店的價值產出效率較低

　　在綠色建設的方面，大部分飯店都十分積極，但是并沒有較好的執行力，這就導致綠色飯店的建設進程十分緩慢。由于綠色飯店的理念在國內起步較晚，許多飯店管理人員并沒有正確的認識綠色飯店的真實意義，只是單純地認為創建綠色飯店僅僅是為了降低成本，并沒有重視服務的質量及環境的保護。此外，許多消費者也不理解綠色飯店的內涵，他們覺得一次性餐具是無菌的、干凈的，因此，不應該取消使用，否則就是損壞了消費者的權益。

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