摘 要：現(xiàn)代學(xué)徒制是高技能人才培養(yǎng)的新范式，文章旨在研究通過深化產(chǎn)教融合、校企合作，探索和實(shí)踐糧食專業(yè)在招生招工一體化、標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)、雙導(dǎo)師團(tuán)隊(duì)建設(shè)、教學(xué)資源建設(shè)、培養(yǎng)模式改革、管理機(jī)制建設(shè)等方面的現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式，建立校企聯(lián)合培養(yǎng)、一體化育人的高職糧食專業(yè)特色現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)體系。

　　關(guān)鍵詞：高職;糧食專業(yè);特色;現(xiàn)代學(xué)徒制;探索和實(shí)踐

　　現(xiàn)代學(xué)徒制是高技能人才培養(yǎng)的新范式，是國(guó)家新時(shí)代職業(yè)教育的要求。貫徹全國(guó)教育大會(huì)精神，落實(shí)《國(guó)家職業(yè)教育改革實(shí)施方案》(國(guó)發(fā)〔2019〕4號(hào))，2019年5月教育部辦公廳發(fā)布《關(guān)于全面推進(jìn)現(xiàn)代學(xué)徒制工作的通知》中要求，“以習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，落實(shí)立德樹人根本任務(wù)，深化產(chǎn)教融合、校企合作，健全德技并修、工學(xué)結(jié)合的育人機(jī)制和多方參與的質(zhì)量評(píng)價(jià)機(jī)制，深入推進(jìn)教師、教材、教法改革，總結(jié)現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)成功經(jīng)驗(yàn)和典型案例，在國(guó)家重大倡議和區(qū)域支柱產(chǎn)業(yè)等相關(guān)專業(yè)，全面推廣政府引導(dǎo)、行業(yè)參與、社會(huì)支持、企業(yè)和職業(yè)學(xué)校雙主體育人的中國(guó)特色現(xiàn)代學(xué)徒制。”2019年教育部財(cái)政部《關(guān)于實(shí)施中國(guó)特色高水平高職學(xué)校和專業(yè)建設(shè)計(jì)劃的意見》提出，“施行校企聯(lián)合培養(yǎng)、雙主體育人的中國(guó)特色現(xiàn)代學(xué)徒制”。中國(guó)特色學(xué)徒制作為國(guó)家層面推動(dòng)實(shí)施的一項(xiàng)職業(yè)教育制度，是堅(jiān)持立德樹人、弘揚(yáng)工匠精神，實(shí)現(xiàn)為黨育人、為國(guó)育才的基本方略。探索中國(guó)特色學(xué)徒制，是“十四五”規(guī)劃與2035 年遠(yuǎn)景目標(biāo)中我國(guó)職業(yè)教育發(fā)展的重要任務(wù)。

　　因此，在現(xiàn)代學(xué)徒制改革的背景下，團(tuán)隊(duì)研究和探索糧食專業(yè)在招生招工一體化、標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)、雙導(dǎo)師團(tuán)隊(duì)建設(shè)、教學(xué)資源建設(shè)以及培養(yǎng)模式改革等方面的現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式，構(gòu)建高職糧食專業(yè)校企深度合作、一體化育人的特色現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)體系。

　　一、實(shí)施現(xiàn)代學(xué)徒制的行業(yè)背景

　　黑龍江省是我國(guó)糧食產(chǎn)量和商品量第一大省，是國(guó)家糧食安全“壓艙石”，也是全國(guó)最大的綠色食品生產(chǎn)加工基地。糧食產(chǎn)業(yè)對(duì)我省區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展有不可替代的作用，我省“十四五”規(guī)劃提出，實(shí)施優(yōu)質(zhì)糧食工程，建成國(guó)家糧食安全產(chǎn)業(yè)帶核心區(qū)，建設(shè)中華綠色糧倉(cāng)、綠色廚房，打造高品質(zhì)食品品牌，加快“糧頭食尾”“農(nóng)頭工尾”全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，將食品和農(nóng)副產(chǎn)品精深加工業(yè)打造成為第一支柱產(chǎn)業(yè)。以中糧集團(tuán)、中儲(chǔ)糧黑龍江分公司、北大荒農(nóng)墾集團(tuán)、象嶼集團(tuán)、五常市喬府大院農(nóng)業(yè)股份有限公司、益海嘉里糧油工業(yè)有限公司和黑龍江華測(cè)檢測(cè)技術(shù)有限公司等為代表的糧食加工、糧食倉(cāng)儲(chǔ)和糧食檢測(cè)企業(yè)近3 000家，急需培育糧食倉(cāng)儲(chǔ)管理、糧油質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)、糧食加工企業(yè)車間技術(shù)操作管理等崗位應(yīng)用型、技能型糧食人才，為發(fā)展糧食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)，鄉(xiāng)村振興，國(guó)家糧食安全提供人才支撐。

　　全面推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈與教育鏈有機(jī)結(jié)合，推動(dòng)糧食專業(yè)人才校企協(xié)同培養(yǎng)，培育“工匠精神”， 提高糧食行業(yè)隊(duì)伍整體素質(zhì)。2018年，黑龍江省糧食局聯(lián)合省科技廳、省發(fā)改委下發(fā)的《關(guān)于“科技興糧”的實(shí)施意見》文件中，指出依托黑龍江交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院糧食工程系等高等院校專業(yè)實(shí)力較強(qiáng)的教學(xué)團(tuán)隊(duì)，組建面向全省糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要的職業(yè)教育實(shí)訓(xùn)基地，深化和促進(jìn)產(chǎn)教融合、校企合作、共育人才，專門培養(yǎng)一批糧食產(chǎn)后服務(wù)領(lǐng)域復(fù)合型高素質(zhì)技術(shù)技能人才和高水平糧油質(zhì)量檢驗(yàn)人才。

　　二、現(xiàn)代學(xué)徒制研究意義

　　現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式對(duì)于實(shí)現(xiàn)產(chǎn)教深度融合、提高人才培養(yǎng)質(zhì)量和提升專業(yè)服務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展能力具有重要意義。

　　(一)現(xiàn)代學(xué)徒制是國(guó)家新時(shí)代職業(yè)教育的要求

　　為貫徹全國(guó)教育大會(huì)精神，落實(shí)《國(guó)家職業(yè)教育改革實(shí)施方案》，按照《教育部2019年工作要點(diǎn)》部署。《教育部2019年工作要點(diǎn)》中指出啟動(dòng)實(shí)施“1+X”證書(學(xué)歷證書+職業(yè)技能等級(jí)證書)制度試點(diǎn)。啟動(dòng)高等職業(yè)教育專業(yè)評(píng)估。實(shí)施中國(guó)特色高水平高職學(xué)校和專業(yè)建設(shè)計(jì)劃。建設(shè)一批高水平職業(yè)教育實(shí)訓(xùn)基地，開展產(chǎn)教融合建設(shè)試點(diǎn)。繼續(xù)推進(jìn)職業(yè)教育國(guó)家教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)。總結(jié)現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)，全面推廣現(xiàn)代學(xué)徒制。

　　(二)現(xiàn)代學(xué)徒制的應(yīng)用有利于促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

　　逐步建立起政府引導(dǎo)、行業(yè)參與、社會(huì)支持、校企雙主體育人的中國(guó)特色現(xiàn)代學(xué)徒制，為現(xiàn)代學(xué)徒制糧食人才培養(yǎng)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)和提供強(qiáng)力保障，從而為保障國(guó)家糧食安全提供人才支撐，為發(fā)展糧食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)、鄉(xiāng)村振興做出貢獻(xiàn)。

　　(三)現(xiàn)代學(xué)徒制的應(yīng)用有助于提升學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)

　　雙主體育人的現(xiàn)代學(xué)徒制能夠讓學(xué)生在學(xué)習(xí)中錘煉技能，在技能培養(yǎng)中充分吸收和運(yùn)用知識(shí)，從而打造出既有專業(yè)知識(shí)又有職業(yè)技能實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的復(fù)合型技術(shù)人才。通過實(shí)際崗位的工作經(jīng)歷，不斷打磨高職學(xué)生的專業(yè)技能，提升學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)。

　　(四)現(xiàn)代學(xué)徒制的應(yīng)用，解決學(xué)生就業(yè)難、企業(yè)招工難的問題有利于完善現(xiàn)代企業(yè)勞動(dòng)用工制度

　　現(xiàn)代學(xué)徒制能夠按需為企業(yè)培養(yǎng)人才，實(shí)現(xiàn)從學(xué)校到企業(yè)無縫連接，學(xué)生員工雙重身份，就業(yè)即可上崗。

　　三、現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)體系

　　(一)建立政府、行業(yè)、企業(yè)和學(xué)校人才共育機(jī)制，實(shí)現(xiàn)招工招生一體化

　　依托省教育廳、省糧食局、省糧食行業(yè)協(xié)會(huì)，與糧油倉(cāng)儲(chǔ)、加工、物流企業(yè)合作，建立廳、局、企、校四方合作的辦學(xué)機(jī)制，成立由政府、行業(yè)、企業(yè)技術(shù)能手和學(xué)校專業(yè)骨干教師組成的校企合作委員會(huì)，堅(jiān)持“為企業(yè)育人才，為學(xué)生選平臺(tái)”的雙向服務(wù)理念，形成“雙主體辦學(xué)”機(jī)制，共同建立教學(xué)運(yùn)行與質(zhì)量監(jiān)控體系，共同加強(qiáng)過程管理，規(guī)范人才培養(yǎng)全過程。

　　學(xué)院與中糧米業(yè)有限公司、黑龍江象嶼農(nóng)業(yè)物產(chǎn)有限公司和益海嘉里(富裕)生物科技有限公司等糧食倉(cāng)儲(chǔ)、加工企業(yè)簽定校企合作協(xié)議，通過普招、擴(kuò)招和單招方式，實(shí)現(xiàn)“先招生后招工”，簽訂學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生三方協(xié)議，體現(xiàn)學(xué)生員工雙重身份，提升企業(yè)參與育人的動(dòng)力，學(xué)徒權(quán)益得到保障，形成人才共育、過程共管、成果共享、責(zé)任共擔(dān)的校企協(xié)同育人合作機(jī)制。

　　(二)完善人才培養(yǎng)制度和標(biāo)準(zhǔn)體系，實(shí)施“1+X”證書制度

　　校企合作組建專業(yè)建設(shè)團(tuán)隊(duì)，圍繞人才培養(yǎng)目標(biāo)，按照糧食儲(chǔ)運(yùn)與質(zhì)量安全專業(yè)、糧食工程技術(shù)與管理專業(yè)的專業(yè)設(shè)置與糧食產(chǎn)業(yè)需求對(duì)接、課程內(nèi)容與糧食行業(yè)國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以及“1+X”糧農(nóng)食品安全評(píng)價(jià)職業(yè)技能等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)接，共同研制現(xiàn)代學(xué)徒制專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)、課程標(biāo)準(zhǔn)、實(shí)習(xí)標(biāo)準(zhǔn)等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，課程思政融入課堂，教學(xué)內(nèi)容更新對(duì)接玉米深加工新技術(shù)、新工藝，為學(xué)生的就業(yè)發(fā)展拓展了玉米深加工等新的就業(yè)方向。

　　糧油儲(chǔ)藏與檢測(cè)技術(shù)專業(yè)和糧食工程技術(shù)專業(yè)積極開展教育部第三批“1+X”糧農(nóng)食品安全評(píng)價(jià)職業(yè)技能等級(jí)證書制度試點(diǎn)開展。根據(jù)教育部“1+X”證書試點(diǎn)文件和糧農(nóng)食品安全評(píng)價(jià)職業(yè)技能等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的要求，校企合作共同修訂人才培養(yǎng)方案和課程標(biāo)準(zhǔn)，調(diào)整和補(bǔ)充了原有課程體系，增設(shè)了糧農(nóng)食品安全評(píng)價(jià)考證實(shí)訓(xùn)課程，書證融通，推進(jìn)崗課賽證綜合育人，促進(jìn)了人才培養(yǎng)模式和評(píng)價(jià)模式的改革，糧食類專業(yè)內(nèi)涵向“農(nóng)、食”做適度拓展，打造高素質(zhì)復(fù)合型人才，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，提升學(xué)生就業(yè)能力。

　　(三)組建專兼結(jié)合雙導(dǎo)師團(tuán)隊(duì)，實(shí)現(xiàn)互聘共用、互利共贏

　　1. 校企合作，專兼結(jié)合雙導(dǎo)師團(tuán)隊(duì)

　　組建學(xué)校教師和企業(yè)技術(shù)人員共同完成教學(xué)任務(wù)的雙導(dǎo)師制度，建立高水平、結(jié)構(gòu)化教師教學(xué)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，互聘共用，教師分工協(xié)作進(jìn)行模塊化教學(xué)，學(xué)校教師主要負(fù)責(zé)公共課、專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)核心課的理論知識(shí)教學(xué)，企業(yè)師傅負(fù)責(zé)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)、崗位技術(shù)技能、企業(yè)文化和職業(yè)素養(yǎng)等方面的培養(yǎng)，采用師帶徒方式實(shí)施崗位教學(xué)。完善雙導(dǎo)師選拔、培養(yǎng)、考核以及激勵(lì)等辦法，確保企業(yè)導(dǎo)師德才兼?zhèn)洌瑯?gòu)建新型師徒關(guān)系，提升現(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)成效。

　　2. 多措并舉打造“雙師型”教師隊(duì)伍

　　學(xué)院實(shí)施教師素質(zhì)提高計(jì)劃，通過教師學(xué)習(xí)交流、行業(yè)兼職、企業(yè)鍛煉、“1+X”證書教師培訓(xùn)、教師參加教學(xué)能力大賽和指導(dǎo)學(xué)生參加職業(yè)技能比賽等措施，全面提升專業(yè)“雙師型”教學(xué)隊(duì)伍的整體水平。

　　3. 踐行社會(huì)服務(wù)職能，助力糧食行業(yè)發(fā)展

　　黑龍江交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院是省內(nèi)唯一開設(shè)糧食類專業(yè)的高職院校，糧食類專業(yè)承襲了1959年建校的省糧食學(xué)校專業(yè)辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)，開展產(chǎn)教融合、人才共育，以服務(wù)黑龍江糧食產(chǎn)業(yè)為己任。近年來，為省糧食局、中儲(chǔ)糧黑龍江分公司、黑龍江供銷糧食產(chǎn)業(yè)有限公司、象嶼集團(tuán)等糧食行業(yè)政府、企事業(yè)單位和機(jī)構(gòu)開展職工培訓(xùn)、糧食行業(yè)項(xiàng)目評(píng)審論證、新技術(shù)推廣、技術(shù)咨詢、行業(yè)調(diào)研以及技能競(jìng)賽等服務(wù)，累計(jì)參加教師80人次，開展社會(huì)服務(wù)項(xiàng)目52個(gè)，其中為糧食行業(yè)企業(yè)開展業(yè)務(wù)培訓(xùn)3 500余人。同時(shí)與5個(gè)邊境縣的糧食企業(yè)開展深度合作，也參與為民營(yíng)企業(yè)、新型職業(yè)農(nóng)民開展糧食技能培訓(xùn)，助力鄉(xiāng)村振興、服務(wù)龍江經(jīng)濟(jì)。

　　(四)改革工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式，堅(jiān)持德技并修、交互訓(xùn)教

　　團(tuán)隊(duì)經(jīng)過企業(yè)需求調(diào)研和論證，確定了糧食儲(chǔ)運(yùn)與質(zhì)量安全專業(yè)、糧食工程技術(shù)與管理專業(yè)以產(chǎn)學(xué)研結(jié)合為切入點(diǎn)打造糧食品牌專業(yè)的改革目標(biāo)，進(jìn)行人才培養(yǎng)模式改革。探索出校企合作，產(chǎn)學(xué)研結(jié)合“個(gè)性化定制、分類培養(yǎng)”和“三階段、兩環(huán)境，雙導(dǎo)師互動(dòng)、校企共育，2+1，‘1+X’”的人才培養(yǎng)模式。按照企業(yè)生產(chǎn)和學(xué)徒工作實(shí)際工學(xué)交替、交互訓(xùn)教，著力培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)素養(yǎng)和工匠精神，提升學(xué)生的職業(yè)道德、職業(yè)技能和就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力，實(shí)現(xiàn)學(xué)生1-6學(xué)期三個(gè)學(xué)年的校企共同培養(yǎng)。

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