摘要：從職業教育觀念的深入人心到職業學校的規模擴大，從學校的內涵發展到學生的技能提升，從重視師資培養到注重人文熏陶，我國的職業教育取得了長足的發展，躍上了嶄新的臺階。

　　但是對職業教育的發展理念尚待進一步明確，對職業技能培養從認識到實踐都有待進一步加強，對職業教育發展中的一些誤區還需要進一步澄清，以廓清認識，開拓創新，使“面向人人”、“使人成為人”的職業教育邁上科學發展的快車道，把職業教育真正辦成讓人民真正滿意的教育。

　　一、職業教育的目標定位與職業技能

　　職業教育是指“對受教育者進行思想政治教育和職業道德教育，傳授職業知識，培養職業技能，進行職業指導，全面提高受教育者的素質”的教育(《中華人民共和國職業教育法》、1996年)。應該說，職業教育既有普通教育的內涵即學歷教育，也有成人教育的內涵即培訓和進修教育，更有自身的職業教育的特色。職業教育究其實質就是“以服務社會主義現代化建設為宗旨，培養數以億計的高素質勞動者和數以千萬計的高技能人才”(《國務院關于大力發展職業教育的決定》、2005年11月)的教育。

　　二、職業教育中的“知”“行”教育與職業技能培養

　　荀子說：“聞之不若見之，見之不若知之，知之不若行之，學至于行而止矣。”雖說指的是道德標準和行為規范的身體力行，指的是養成教育的最終目的“學至于行而止矣”，我們借用作職業教育，“知”即指“知識”、“理論”、“真理”等，“行”即指“做”、“實踐”等。

　　職業教育注重培養學生的綜合職業素質，同樣注重學生的知識學習和技能培養。強調知識“適度”、理論“夠用”，強調“應知”和“應會”，強調在“學中做”和“做中學”，在“行”中促進“知”的升華，達到“知”“行”統一。

　　“技能”教育是職業教育的生命線，是職業教育的本質也是職業教育的根本形式。“實施國家技能型人才培養培訓工作，加快生產、服務一線急需的技能型人才的培養。”“加強職業學校學生實踐能力和職業技能的培養”(《國務院關于大力發展職業教育的決定》、2005年11月)。《中共中央辦公廳、國務院辦公廳印發<關于進一步加強高技能人才工作的意見>的通知》中指出：“當前和今后一個時期，高技能人才工作的目標任務是，加快培養一大批數量充足、結構合理、素質優良的技術技能型、復合技能型和知識技能型高技能人才。”職業教育被人們簡稱為“技能教育”，這雖然有點偏，但卻說明了職業教育“技能”的重要。

　　三、“庖丁解牛”與職業技能培養的層次

　　哲學家莊子在《養生主》中講了一個“庖丁解牛”的故事，可能大家都聽說過。那位庖丁對解牛這門技藝的訓練和掌握經歷了三個層次。第一個層次：“始解牛之時”，“所見無非牛者”。即剛學解牛時候，所看到的就是一個個活生生、整體的牛，不知道從何處下刀，沒有看到牛的虛無處、空隙處，怎么能下刀解牛呢?初學職業技能者，大概就是這個狀態：茫然，惶恐，不知所措。第二個層次：“三年之后”，“未嘗見全牛也”。即經過三年(多年)的訓練和實踐，所看到的就不再是整個的無從下刀的牛，而是懂得牛的一般結構(或構造)原理，能夠根據其原理找縫隙和空隙處來下刀解牛了。經過三年的職業技能學習，了解了相應專業知識，明白了相關的專業原理，尤其是經過三年的專業技能訓練，大可以一顯身手，初試牛刀了。第三個層次：“方今之時”(“十九年后”)，“以神遇而不以目視，官知止而神欲行”。意思是說，現在(十九年后)我不用眼睛看，只憑感覺，就可以很干凈利落地下刀解牛。即是僅憑著感覺和興趣，乘興而下刀，乘興而“善刀”(收刀)，隨心所欲，“躊躇滿志”，尤如一名音樂指揮家成功指揮一場大型音樂會，尤如著名舞蹈家楊麗萍成功表演《孔雀舞》。職業技能達到這樣精湛嫻熟的高度，不能不讓人贊嘆和仰慕。如果說，這位“庖丁”“三年之后”的職業技能還處于“技”的階段的話，那么，他“方今之時”(“十九年后”)的職業技能已經達到“藝”的境界了。

　　無獨有偶，宋代歐陽修筆下也有一位“賣油翁”，他倒油的職業技能也確實令人嘆服。他能“取一葫蘆置于地，以錢復(覆)其口，徐以杓(勺)酌油瀝之，(油)自錢孔入而錢不濕。”意思是講，那賣油翁拿出一個口小肚大的葫蘆放在地上，用銅錢覆蓋在葫蘆口的上端，然后用勺子舀油再倒入葫蘆里，油從銅錢的孔里進入葫蘆而不沾濕銅錢。他的倒油技藝確實高超，近乎出神入化了吧。

　　不言而喻，職業技能培養是職業教育的重頭戲，是“職業教育精神”、質量提升和內涵發展的重要體現。簡言之，職業技能的培養和提升，不但是職業教育的“生命線”，而且還是職業教育科學發展的重要抓手。