摘 要：隨著近幾年科技的飛速發展，生物技術也同樣得到了較快的發展，其中，微藻生物技術可以稱得上是現代生物技術相當重要的一環。科學家在將微藻生物作為生物燃料這一方面已經進行了廣泛的研究與研究，也取得了很大的成就，同時，對于微藻生物在動物和水產飼料的應用方面，也在不斷的研究與分析。科學家發現，微藻生物能夠產生許多有益的生物分子。在藥用和使用方面，都有著巨大的商業價值。本文就針對微藻生物在動物和水產養殖飼料方面進行論述。

　　關鍵詞：微藻;生物分子;動物和水產養殖;飼料

　　別看微藻那么小不起眼，實際上，微藻中包含的許許多多的營養價值，其中營養價值與我們平時所食用的肉類和奶類食品相似。藻類中所包含的這些天然成分，能夠滿足我們人類日益增長的蛋白質需求，替代養殖產業中的飼料。考慮到傳統水產品魚粉的蛋白質的價格高昂，來源也是有限的，此時，藻類所包含的營養物質能夠完美的代替傳統水產。因此，微藻生物受到了極大的關注度，科學家也不斷地研究微藻生物，希望能夠為人類造福。解決現如今能源和資源缺乏的狀況。微藻生物對于我們人類具有巨大的意義與價值，不僅能夠取得商業價值，而且在動物和水產養殖中扮演著不可替代的角色。

　　一、微藻生物所包含的有益生物分子

　　(一)蝦青素

　　蝦青素是一種在紫羅酮環3 和3’兩端具有兩個不對稱羥基的分子，因為它具有天然的抗氧化特性，所以它也被認為是超級維生素E[1]。作為動物飼料的添加劑，具有天然的抗氧化活性，這些都能夠提高動物的品質以及光保護的作用，正因為如此，它也具有極高的商業價值。作為一種天然的色素，沒有經過化學反應合成，自然更加健康也更有利于環境，對于動物的傷害也更小，我們人類食用的時候更加放心。除了作為動物飼料，在水產養殖方面，蝦青素還可以用于三文魚、蝦、觀賞魚等養殖。在飼料中只需要加入3g/kg雨生紅球藻作為蝦青素，就能使紅鱒的抗氧化能力提高，使其生理指標符合要求。

　　(二)葉黃素

　　葉黃素是微藻生物中所含有的另外一個重要類胡蘿卜素，我們人體與動物都不能自身合成，只能從食物和飼料中獲取。葉黃素對于我們人類而言，具有極大的益處，不僅能夠增強我們的體質，還能夠降低癌癥發生的概率，保護我們的視力等等。因為葉黃素無毒無害，所以現如今我們日常生活中許多東西當中已經添加了葉黃素。比如說在食品、藥物乃至化妝品里都加入了葉黃素，并且它的應用范圍將會不斷擴大[2]。

　　(三)藻膽蛋白

　　藻膽蛋白是由脫輔基蛋白和藻膽素通過一個或兩個硫醚鍵共價連接而成的。在螺旋藻膽蛋白中，只發現有一種藻膽素，即藻藍素。藻膽蛋白是某些藻類特有的重要捕光色蛋白，早在上個世紀初，就曾報道在藍藻和紅藻中存在強烈熒光性的紅色、紫羅藍色和藍色蛋白質[3]。科學研究表明，藻膽蛋白是一種既可以作為天然色素用于食品、化妝品、染料等工業上，也可制成熒光試劑，用于臨床醫學診斷和免疫化學及生物工程等研究領域中。另外，還可以制成食品和藥品用于醫療保健上，應用范圍廣闊，具有很高的開發、利用價值。

　　(四)多不飽和脂肪酸

　　多不飽和脂肪酸(PUFA)指含有兩個或兩個以上雙鍵且碳鏈長度為18～22個碳原子的直鏈脂肪酸。通常分為omega-3和omega-6，在多不飽和脂肪酸分子中，距羧基最遠端的雙鍵在倒數第3個碳原子上的稱為omega-3;在第六個碳原子上的，則稱為omega-6。它是由寒冷地區的水生浮游植物合成，有助于降低心腦血管疾病。魚的體內和魚油中可以提取多不飽和脂肪酸，但是由于環境的破壞，水質的下降，導致了魚體內積累了許多毒素，魚腥味也會對口感產生許多影響，所以微藻便成了多不飽和脂肪酸的重要來源。微藻中提取的多不飽和脂肪酸對人體沒有任何危害，口感可以后期加工，而且海洋中的微藻生物很多，對生態平衡的影響極小。正是因為其有如此多的好處，科學家才耗費力氣來研究并提高提取技術。

　　二、在動物水產養殖飼料中的應用

　　(一)在畜禽養殖過程中飼料的應用

　　一直以來，螺旋藻就因為其含有少量的糖類，含有豐富的營養成分而被廣泛添加于畜禽養殖的飼料中。螺旋藻作為牲畜飼料的優勢在于可以在高鹽分和高堿性的環境下生存，這是其他飼料所沒有的優勢。螺旋藻作為飼料添加劑，在喂養澳大利亞綿羊時，可顯著增減綿羊的體重，促進綿羊生長發育，如果在奶牛的日常糧食中加入微藻膠囊脂，不僅不影響牛奶的脂肪含量，還可以增加牛奶中的n-3脂肪酸含量。與傳統的植物蛋白相比較而言，微藻蛋白具有含量高品質優的特點。在2000年對于紫球藻的研究中發現，將紫球藻作為雞飼料的添加劑，可以大大改善雞的新陳代謝效率，與此同時，類胡蘿卜素可以加深蛋黃的顏色，并且提高雞蛋的口感。這些都是天然的，不會對我們人體有傷害，反而對我們的身體健康有好處，并且具有商業價值。可以節約大量的傳統飼料，對我們環境的保護起到極大的作用，動物也可以健康的成長。

　　(二)在水產養殖過程中飼料的作用

　　由于在開放水域魚類大量減少，外加環境問題的困擾，以及人類對于魚類的消費不斷上升，全球養殖魚類的市場飛速發展。早在2008年，全球養殖魚類的市場總值就達到了1060億美元。既然要養殖這些魚類，那就必須要有大量的飼料。于是，無毒的海洋藻類就成了這些魚類的主要飼料來源。比如不等鞭毛藻類的球等邊金藻，擬微綠球藻以及各種各樣的藻類。這些藻類是飼養在海中的魚類的主要食物來源。因此，藻類在水產養殖和魚類飼料中扮演者必不可缺的角色，不僅減少對自然的危害，還可以讓魚類生長的健康。藻粉中還有大量的蛋白質、維生等營養物質，可以直接用于水產養殖時的飼料。用藻類作為魚的飼料還能夠更好地增加魚的體重和體內蛋白質地含量。而且還可以作為天然的抗氧化劑來有效地防止魚油中的長鏈不飽和脂肪酸被氧化。

　　結語：

　　微藻具有極大的潛力。它富含有多種生物分子，對動物和人類的健康和成長起著重要的作用。由于我們人類無法自身產生這些生物分子，所以需要通過食品和飼料來解決。而且，現如今人們的觀念也發生了巨大的轉變，所追去的目標的發生改變，以往只是通過提高產量來獲取更多的利益，但是現在人們，更希望通過水產品的質量來提高經濟效益，將產品的質量提高上去，就不怕沒有經濟效益。現在的消費觀念也發生改變，都想要擁有更好的。所以微藻生物的應用就顯得那么重要。它是自然的產物對于我們人類和牲畜的危害幾乎沒有，是完美的食物和飼料。如今，人類一味的像大自然索取，導致世界上80%的魚類資源被過度開發甚至瀕臨滅絕，但是我們對于魚類資源的需求卻在日益增長，所以對于微藻生物的研究和開發十分必要。

　　參考文獻

　　[1] 郭鎖蓮，趙心清，白鳳武.微藻采收方法的研究進展[J].微生物學通報，2015，42(4)：721-728.

　　[2] 楊雨江，張輝，崔煥忠，等.葉黃素生物學功能及其在飼料中應用的研究進展[J].中國畜牧獸醫，2014，41(5)：121-124

　　[3] 呂子君，王超，謝少林，等.不同添加水平螺旋藻對烏鬃鵝免疫器官和血液生化指標的影響[J].中國飼料，2015(1)：36-40.

　　推薦閱讀：《江西水產科技》(季刊)創刊于1974年，是由江西省水產科學研究所;江西省水產學會主辦的水產刊物。