摘要：從歷史上來看，西塘古鎮(zhèn)都具有很長的發(fā)展歷史超過1000年。在其發(fā)展過程中，由于當?shù)仫L俗習慣的區(qū)別，產(chǎn)生了形式相同但名稱相異的飲食文化，其最具傳統(tǒng)的部分是這些食品的文化內涵。

　　關鍵詞：旅游文化,旅游經(jīng)濟,經(jīng)濟發(fā)展

　　宗教文化旅游資源是通過寺廟、道觀、閣樓等宗教場所和宗教活動等景觀表現(xiàn)的。西塘具有儒、釋、道等宗教文化。具體的宗教場所以佛寺為最多，儒教、道家區(qū)域經(jīng)濟也有一定數(shù)量自己宗教的場所。并有多處宗教融合的景點。這些都是宗教文化旅游資源的表現(xiàn)要素。名人文化一個地區(qū)的名人文化，是通過當?shù)匚幕臍v史積累而形成的。西塘古鎮(zhèn)的名人文化旅游資源的特點是名人眾多，且偏重于近代名人。江南水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)的名人文化旅游資源是通過名人故居、名人墓和名人紀念館等景觀展現(xiàn)的。西塘的著名名人故宅有王宅，倪宅等。

　　江南水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)是江南地區(qū)古村落的典范和代表，其旅游的可持續(xù)發(fā)展問題自90年代以來一直是學術界的研究熱點。目前國內學者研究江南水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)旅游可持續(xù)發(fā)展中涉及文化旅游策劃部分主要包括:(1)多數(shù)學者側重于從旅游資源保護和開發(fā)現(xiàn)狀分析入手，研究江南水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)的保護與開發(fā)問題。(李麗雅[15]12003;孫明泉，2001;王莉[16],2003;雄俠仙[17],2002;江五七[18],2003:陽建強[19],2001)(2)有學者從區(qū)域旅游空間結構視角，探討了江南水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)旅游的競爭合作模式。(陶偉[20],2002)(3)有學者通過對旅游地意象空間進行的分析，提出了江南水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)的旅游規(guī)劃與開發(fā)建議。(蔣志杰,(4)有學者通過具體分析旅游地的自然和人文環(huán)境，研究了江南水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)的旅游規(guī)劃。(阮儀三，1996[22],1998[23],2001[24];陸志鋼[25],2001

　　經(jīng)過十余年發(fā)展，以江南六大古鎮(zhèn)為代表的江南水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)是華東區(qū)域旅游重要組成部分。而以江南水鄉(xiāng)風貌為背景的文化旅游與本區(qū)域城市旅游相得益彰。如2001年“五一黃金周”周莊旅游接待人數(shù)僅次于北京八達嶺長城和故宮，名列全國第三。

　　一些江南水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)通過挖掘本地區(qū)文化底蘊，在此基礎上創(chuàng)造性地策劃的文化旅游產(chǎn)品，不僅促進了江南水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)歷史環(huán)境的保護，使當?shù)匾恍﹥?yōu)秀傳統(tǒng)文化得以繼承和發(fā)展，也使旅游者從中感受到了濃郁的江南民俗，并處處體驗著典型的江南人文和自然環(huán)境。如2001年至今烏鎮(zhèn)先后成功舉辦香市、花車巡游、煙花大會等節(jié)日活動，集中展示了具有典型地域特色的民俗活動，引起海內外游客的濃厚興趣。

　　江南水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)文化旅游開展帶動了其他旅游相關產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。如西塘傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的展示性表演極大促進了當?shù)劁N售地方特色商品的旅游商業(yè)的發(fā)展。于江南水鄉(xiāng)旅游產(chǎn)品而言，其資源本身就是一個多元化的傳統(tǒng)集合。這些元素通過整合從諸多方面反映出水鄉(xiāng)傳統(tǒng)的內涵。雖然從旅游的6要素層面來講，西塘旅游產(chǎn)品可以是具備多重核心傳統(tǒng)的旅游產(chǎn)品，但從文化旅游資源角度來分析，傳統(tǒng)只具有一個核心。差異化構成旅游傳統(tǒng)。

　　江南水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)與其他地區(qū)的地理結構有著明顯的不同，所以導致了水鄉(xiāng)民居文化的獨特化。這一獨特化不僅體現(xiàn)在單體的房間或宅院上，而且還體現(xiàn)在整個水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)的整體建筑格局上。民居正面朝路，四周均有鄰里，水、陸平行，呈棋盤狀格局。西塘古鎮(zhèn)民居的文化特色就是在這一基礎上逐漸發(fā)展出來的。西塘的長廊是江南水鄉(xiāng)給人的最初映像，水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)是在這一格局上建立起來的，同時也是江南水鄉(xiāng)在文化層面產(chǎn)生差異，進而產(chǎn)生文化旅游資源的核心與根源。正是通過在民居文化這一層面上的差異，才衍生出了江南水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)在其他層面上的差異。

　　從其文化層面分析，其原因主要是在這些文化類型中，它與核心文化旅游資源最為密切。無論是單棟的民居還是古鎮(zhèn)的民居總格局，都會聯(lián)系到各類的建筑。以橋為例，每個古鎮(zhèn)都有橋梁，且各時代都有一定歷史文化意義。橋梁是水鄉(xiāng)生活的必要設施，所以游客在旅游時強化橋梁的觀光，就形成了江南水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)各類建筑文化旅游資源。當然還存在如弄堂(西塘石皮弄等)、各類商鋪(萬盛米行等)等其它各類建筑。這類建筑與民居文化有相似之處，所以它們是給游客的最初感官映像。

　　江南水鄉(xiāng)的飲食習慣擁有濃厚的地域性，尤以河鮮為特色。對于非水鄉(xiāng)地區(qū)的游客依然具有一定的傳統(tǒng)。