《中國食品學報》(月刊，ISSN 1009-7848，CN 11-4528/TS)是中國科協主管、中國食品科學技術學會主辦的學術期刊，是代表中國食品科技發展水平，反映食品科學技術及其交叉領域新概念、新成果、新進展以及學術水平，為我國食品科技工作者廣泛認可的權威學術期刊，連續多年被中國科協評為社會效益與出版質量優秀期刊。

　　讀者對象為從事食品及相關行業的生產、科研、設計、管理人員。

特約專欄（約稿）、名家論壇（約稿）、青年論壇（約稿）、基礎研究、營養與功能、加工與制造、貯藏與保鮮、分析與檢測、研究進展等

　　中國科技核心期刊和中文核心期刊，目前已被國內外眾多著名文獻檢索機構收錄，如：美國《工程索引》(EI)、美國《化學文摘》(CA)、英國《食品科學與技術文摘》(FSTA)、荷蘭《文摘與引文數據庫》(Scopus)、日本科學技術振興機構(中國)數據庫(JSTChina)、國際農業與生物科學中心(CABI)數據庫、中國科學引文數據庫(CSCD)來源期刊(核心庫)、中信所國家工程技術圖書館、中國知網、萬方、維普、超星、世界期刊影響力指數(WJCI)報告收錄期刊、《食品科學與工程領域高質量科技期刊分級目錄》T1類期刊等。

　　來稿要求及注意事項：

　　1.基本要求

　　本刊不接受一稿多投、雷同稿。不接受以下方面的論文：①煙草類;②非食藥同源的中藥類;③無具體成分的復合提取物功能實驗;④調查報告、市場分析等。來稿應具先進性、科學性、準確性與實用性。要求內容真實、數據可靠、論點明確、結構嚴謹，文字精練。本刊將對所有來稿進行文字復制比對工作，若文字復制比超過15%，本刊一律不予采用。

　　2.投稿方式

　　登錄網址http://zgspxb.cnjournals.org/進入《中國食品學報》采編平臺，點擊“作者登錄”進入投稿界面。首次投稿的作者需注冊登記。注意：投稿時請務必將稿件中全部中英文作者及單位信息刪除(發表前再補充上述內容)。投稿后，系統會自動生成稿件編號，作者可登錄采編平臺查詢稿件狀態。自本刊收到符合以上要求的文稿之日起，一般2個月內發出處理意見，逾期可向編輯部查詢。

　　3.發表相關事宜

　　來稿經審核錄用后，通過郵件通知作者在規定時間內交納審稿費及版面費。

　　來稿刊出后酌致稿酬，并贈送第一作者及通訊作者當期刊物各1冊。

　　版權

　　根據我國著作權法有關規定，來稿一律文責自負。本刊有權對來稿文字做適當修改，凡涉及原意的修改將征得作者同意，必要時需根據審稿人意見退還修改。

　　論文發表后，作者同意將論文的復制權、發行權、信息網絡傳播權、匯編權、翻譯權轉讓給《中國食品學報》，本刊所付稿酬包含上述費用。作者如不同意，請在投稿時聲明，否則視為同意。