期刊名稱：	飲食科學(xué)
	期刊級別：	國家級期刊
	國內(nèi)統(tǒng)一刊號：	21-1158/TS
	國際標準刊號：	1008-9489
	期刊周期：	月刊
	主管單位：	遼寧省經(jīng)濟貿(mào)易委員會
	主辦單位：	遼寧省輕工業(yè)管理辦公室;遼寧省食品工業(yè)協(xié)會;遼寧省食品工業(yè)研究所
	學(xué)術(shù)服務(wù)咨詢 服務(wù)項目咨詢

　　《飲食科學(xué)》期刊簡介

　　• 期刊信息：

　　《飲食科學(xué)》(月刊)創(chuàng)刊于1986年，由遼寧省輕工業(yè)管理辦公室、遼寧省食品工業(yè)協(xié)會、遼寧省食品工業(yè)研究所主辦。

　　• 期刊欄目：

　　研究報告、文獻綜述、簡報、專題研究

　　• 數(shù)據(jù)庫收錄情況：

　　知網(wǎng)收錄(中)

　　• 辦刊宗旨：

　　《飲食科學(xué)》國內(nèi)首家關(guān)愛人們?nèi)粘ｏ嬍?、健康、生活的月刊。是男人強壯的保健醫(yī)、女人靚麗的護理員、才能人長壽的顧問團、孩子聰明的營養(yǎng)師。

　　雜志優(yōu)秀目錄參考：

　　土豆主食,當(dāng)憂或喜? 本刊編輯部;趙綺華;

　　什么樣的食品能叫好食品 范志紅;

　　如此判斷營養(yǎng)缺乏不靠譜 王興國;

　　在外就餐如何吃得營養(yǎng) 鄭育龍;

　　海參與泥鰍,誰的營養(yǎng)更豐富 王旭峰;

　　你身邊的“營養(yǎng)神偷” 顧勝利;

　　趕走春困,精神起來 魏立軍;

　　渾身是寶猴頭菇 驍杉;

　　冬花銀耳湯——氣管炎患者的“玉液瓊漿” 吳大真;

　　高血壓并發(fā)尿毒癥的預(yù)防與食療 楊元德;

　　服用阿膠制品有講究 呂斌;

　　血脂檢測何時最準 張海澄;

　　推薦閱讀：試論新疆特色餐飲業(yè)飲食特征

　　摘 要： 新疆清真飲食風(fēng)味為全國獨樹一幟，其花色品種、烹制方法及菜品營養(yǎng)都鮮為人知。美味佳品有烤全羊、馕坑烤肉、馕、抓飯、大盤雞、拌面等。

　　關(guān)鍵詞：新疆特色;飲食特征;發(fā)展

　　Abstract: Xinjiang halal food flavor becomes an independent school in the country; its varieties, cooking methods and food nutrition are little-known. Delicious food is roasting whole lamb, the pit barbecue, nang, rice, chicken, pasta and so on.