期刊名稱：	保鮮與加工
	期刊級別：	核心期刊
	國內(nèi)統(tǒng)一刊號：	12-1330/S
	國際標準刊號：	1009-6221
	期刊周期：	雙月刊
	主管單位：	天津市農(nóng)業(yè)科學院
	主辦單位：	國家農(nóng)產(chǎn)品保鮮工程技術(shù)研究中心(天津)
	學術(shù)服務(wù)咨詢 服務(wù)項目咨詢

　　• 期刊信息：《保鮮與加工》Storage and Process(雙月刊)2000年創(chuàng)刊，是全國唯一以農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工為主要內(nèi)容的技術(shù)類科技期刊。本刊辦刊宗旨報道農(nóng)產(chǎn)品采后保鮮與加工學科的學術(shù)研究與發(fā)展動向，推進農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工領(lǐng)域的學術(shù)交流與創(chuàng)新，傳播農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工的新理論，推廣新技術(shù)和新產(chǎn)品，促進我國農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工科技成果的轉(zhuǎn)換，推動農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工行業(yè)的技術(shù)進步。適合于從事相關(guān)研究開發(fā)的科技人員，農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣人員，農(nóng)業(yè)行政管理干部、企業(yè)管理和技術(shù)人員、農(nóng)業(yè)大專院校師生及廣大從事保鮮與加工研究和開發(fā)的業(yè)內(nèi)人士參閱。《保鮮與加工》主管單位：天津市農(nóng)業(yè)科學院，主辦單位：國家農(nóng)產(chǎn)品保鮮工程技術(shù)研究中心(天津)，國內(nèi)統(tǒng)一刊號：12-1330/S，國際標準刊號：1009-6221

　　《保鮮與加工》以市場為導向，充分吸納上游科研單位的技術(shù)成果為下游生產(chǎn)單位轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力。主要報道農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工基礎(chǔ)理論、新技術(shù)、新工藝、新設(shè)備、新設(shè)施、新材料及國內(nèi)外保鮮與加工的信息與市場。

　　• 期刊欄目：熱點論壇、加工工藝、保鮮研究、市場縱橫、食品安全、技術(shù)指南、科普沙龍、網(wǎng)上信息。

　　• 數(shù)據(jù)庫收錄情況：國家新聞出版總署收錄　維普網(wǎng)、萬方數(shù)據(jù)庫、知網(wǎng)數(shù)據(jù)庫收錄
　
　　• 影響因子：截止2014年萬方：影響因子：0.936;總被引頻次：721

　　截止2014年知網(wǎng)：復(fù)合影響因子：0.983;綜合影響因子：0.738

　　•《保鮮與加工》雜志2016 年01期發(fā)表論文：

　　火龍果采后品質(zhì)控制現(xiàn)狀分析 ……………………………………李家政;王奕文;張鳳勇;

　　《保鮮與加工》雜志2016年征訂啟事…………………………………

　　動態(tài)冰溫對紅陽獼猴桃冷害與貯藏品質(zhì)的影響………………………………… 尚海濤;郜海燕;朱麟;康孟利;俞靜芬;凌建剛;

　　MAP結(jié)合低溫貯藏對草莓保鮮效果的影響………………………………… 李寧;趙蕊;王越;

　　含茉莉酸甲酯的生物活性膜對藍莓采后保鮮效果的研究………………………………… 于悅;徐瑩;汪東風;張丹丹;于金芝;

　　新型果蔬保鮮膜包裝對砂糖橘貯藏效果的研究 …………………………………黃海雄;黃育強;

　　1-MCP對三峽庫區(qū)豐水梨果實采后生理與品質(zhì)的影響 …………………………………劉丹;

　　英媒:研究稱高糖飲食提高患乳癌風險…………………………………

　　LED紅藍光照射對采后西芹保鮮效果的影響………………………………… 王超;劉斌;張娜;關(guān)文強;吳子健;宋健飛;

　　范例：火龍果采后品質(zhì)控制現(xiàn)狀分析

　　【摘要】：在介紹火龍果采后基本生理特性的基礎(chǔ)上,分析影響火龍果采后品質(zhì)的因素,綜述國內(nèi)外火龍果的保鮮技術(shù)研究進展及火龍果采后保鮮應(yīng)用技術(shù),旨在為促進火龍果產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供有益參考。

　　【關(guān)鍵詞】： 火龍果 采后生理 品質(zhì)控制 現(xiàn)狀分析