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期刊名稱： | 中國調味品 |
| 期刊級別： | 國家級期刊 | |
| 國內統一刊號： | CN23-1299/TS | |
| 國際標準刊號： | ISSN1000-9973 | |
| 期刊周期： | 月刊 | |
| 主管單位： | 中國商業聯合會 | |
| 主辦單位： | 全國調味品科技情報中心站 | |
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《中國調味品》期刊簡介
• 期刊信息：《中國調味品》是雙核心期刊(全國中文核心期刊、中國科技核心期刊)，也是全國中文核心期刊首批確認刊物之一。由國家經貿委主管、全國調味品科技情報中心站主辦，1976年創刊，是調味品行業首家國內外公開發行的專業技術刊物。1984年獲商業部科技進步獎，1996年被國內貿易部評為優秀期刊。是世界權威檢索雜志：美國《化學文摘》、俄羅斯《文摘雜志》的收錄刊物。語 言：中文，主管單位：中國商業聯合會，主辦單位：全國調味品科技情報中心站，出版周期：月刊，郵發代號：14-13，國際刊號：ISSN1000-9973，國內刊號：CN23-1299/TS
• 期刊欄目：《中國調味品》主要刊載食品添加劑、醬油、食醋、醬腌菜、豆腐乳、香辛料、鮮味劑、甜味劑、核苷酸、復合調味料及有關調味技術等領域的新技術、新工藝、新設備等內容。
• 數據庫收錄情況：為了實現科技期刊的電子化，推進科技信息交流的網絡化進程，本刊現已入網《萬方數據資料數字化期刊群》、《中國期刊網》等，并被《中國學術期刊(光盤版)》等全文收錄。
• 《中國調味品》論文編寫格式參考：
1 紅曲米中紅曲色素的提取及穩定性研究……………………………… 蔣瓊鳳;陳莫林;袁志輝; 1-3+10
2 高產黃色素紅曲霉菌株的誘變選育 …………………………趙建博;王偉平;李改;曾樂平;楊建; 4-6
3 泡菜高效復合發酵菌種的篩選 …………………………劉蘇萌;王麗娟;曹坤; 7-10
4 高鹽稀態發酵醬油醬醅中耐鹽乳酸菌的分離與鑒定 …………………………張慶;唐永洪;林凱;肖程方;曾林;李京;向文良; 11-15
5 “凱里米酸湯”發酵過程中主要微生物及營養成分研究………………………… 石敏;張文學;袁瑋;嚴紅光; 16-19
6 團風荸薺皮總黃酮的微波提取工藝研究 …………………………吳鵬;江洋;王知龍; 20-23+27
7 甘草酸銨復合甜味劑的復配研究 …………………………豆康寧;王飛;羅海瀾;孫發根;毛愛華; 24-27
8 納豆芽孢桿菌液體發酵條件的優化………………………… 王麗娜; 28-30
9 一株降解亞硝酸鹽乳酸菌的篩選及其在泡菜中的應用 …………………………楊婧;尹禮國;馬偉玲;張其圣;陳功;張文學; 31-34
10 直投式功能菌劑發酵四川泡菜在冷藏條件下各指標變化研究 …………………………彭燈水;顏正財;湯春梅;陳功;汪維龍;王艷麗; 35-37+48
11 物理場輔助法對紅曲霉次級代謝產物影響的研究進展 …………………………黃敏欣;趙文紅;白衛東;錢敏;洪澤淳;朱豪; 38-42
12 DA201-C大孔吸附樹脂純化大豆多肽條件優化………………………… 馬寒冰;廖永紅;徐曼;張弦; 43-48
摘要：食物中毒也表明各相關部門應加強對流動性大、衛生意識差的建筑工地工人及其家屬的衛生知識宣傳教育，切實提高其食品安全防護意識。同時建設部門應加強對防凍劑亞硝酸鹽的使用和管理，以防被誤用而造成食物中毒。建議做到專人采購，專人管理，領用要有登記，放置亞硝酸鹽的容器應有明顯的警示標志或標簽。
1對象與方法
1.1調查對象
調查對象為2013年1月9日11∶00，在方某家中用午餐，且出現頭暈、惡心等癥狀者。
1.2調查內容與方法
采用《浙江省衛生監督機構食物中毒調查處理指導意見》中的《食物中毒事故個案調查登記表》，對調查對象進行流行病學調查，訪談接診醫師，并開展現場衛生學調查。對調查結果進行描述性分析。
2結果
2.1基本情況
3名調查對象為來余姚務工的一家人，目前住在余姚市一小區內，均在保障房建筑工地工作。1月8日，方某(女)將建筑工地所建房屋陽臺上放置的“食鹽”帶回家中，
