期刊名稱：	中國食用菌
	期刊級別：	核心期刊
	國內統一刊號：	53-1054/Q
	國際標準刊號：	1003-8310
	期刊周期：	雙月刊
	主管單位：	中國食用菌協會;
	主辦單位：	中國食用菌協會;
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　　《中國食用菌》期刊簡介

　　• 期刊信息：《中國食用菌》是由中華人民共和國新聞出版總署、正式批準公開發行的優秀期刊。自創刊以來，以新觀點、新方法、新材料為主題，堅持"期期精彩、篇篇可讀"的理念。中國食用菌內容詳實、觀點新穎、文章可讀性強、信息量大，眾多的欄目設置，中國食用菌公認譽為具有業內影響力的雜志之一。中國食用菌并獲中國優秀期刊獎，現中國期刊網數據庫全文收錄期刊。

　　《中國食用菌》主辦單位：中國食用菌協會;中華全國供銷合作總社昆明食用菌研究所;全國食用菌科技情報中心站出刊周期：雙月出版地：云南省昆明市語言種類：中文開本尺寸：16開郵發代號：64-39創刊時間：1982國際標準刊號：1003-8310國內統一刊號：53-1054/Q復合影響因子：0.711綜合影響因子：0.524

　　• 期刊欄目：綜述、資源開發、育種馴化、栽培技術、生理生化、病蟲害防治、菇農之友、信息薈萃。

　　• 數據庫收錄情況：國家新聞出版總署收錄、中國知網收錄期刊、維普中文期刊全文收錄、萬方數據庫全文收錄期刊
　
　　• 辦刊宗旨：本刊全面報道國內外食用菌領域最新科技成果動態、實用技術和行業信息。是以大專院校師生、科技工作者、從事食用菌的商業貿易人士、廣大菇農和食用菌愛好者為對象。秉承以人為本、民主辦刊、開放辦刊的理念，實行以學術價值為唯一標準的合乎國際學術期刊慣例的雙向匿名審稿制度。
　　
　　

　　• 《中國食用菌》雜志論文發表目錄：

　　蛹蟲草菌種退化的探討……………………………………胡秀彩 呂愛軍

　　食用菌保健功能及保健食品應用與開發……………………………………周素娟 張曉娜

　　羊肚菌生活史周期、人工栽培及功效研究進展……………………………………熊川 李小林 李強 楊志榮 鄭林用

　　云南紫溪山自然保護區美味牛肝菌生態習性研究……………………………………桑蘭 郭相 馬明 馮云利 邰麗梅 桂明英

　　香菇新品種鑒定試驗……………………………………常廣寧 吳春華

　　草菇工廠化栽培關鍵技術的研究……………………………………楊小兵 鄭國楊 胡澤生 張一帆 夏鳳娜 陳秋顏

　　靈芝菌糠替代部分木屑栽培金針菇的研究……………………………………李忠 曾振基 宋斌 凌宏通 林敏

　　應用豬糞分離渣栽培毛木耳的品質研究……………………………………楊菁 林代炎 翁伯琦 葉美鋒 吳飛龍

　　論文范文：羊肚菌生活史周期、人工栽培及功效研究進展

　　羊肚菌Morchella,俗稱羊肚子、羊肚菜、陽雀菌、包谷菌,屬于子囊菌亞門Ascomycota、盤菌綱Discomycetes、盤菌目Pezizales、羊肚菌科Morchellaceae、羊肚菌屬Morchella,因其菌蓋有不規則的凹陷且多有褶皺,外形似羊肚而得名。作為享譽世界的美味食用菌和重要藥用菌,位居世界四大野生名菌之首,是目前價格最為昂貴的野生食用菌之一[1]。羊肚菌肉質鮮美脆嫩,營養和藥用價值極高。在我國,有關羊肚菌的藥用記載始于李時珍的《本草綱目》“甘寒無毒、益腸胃、化氮理氣”。上百年來,人們從記載、采食到研究其分布、生態、分類、栽培、化學成分、發酵、保健藥用功效等方面,取得了突破性進展。同時,作為一種子囊菌,羊肚菌尚未實現大面積的人工栽培,其中還有許多科學問題有待解決,如完善準確的遺傳多樣性,詳細明晰的生活史周期,野生采集到仿生栽培到人工栽培的產量穩定問題等,這些都有待進一步探究。