摘要：“猛料”是近年來生成的新詞語。它的生成除了有語言內(nèi)部因素的作用外，從社會語言學(xué)的角度看，也有明顯的社會文化因素的影響。從新詞語“猛料”的個案分析來看，社會文化因素對生成新詞語的影響，有助于我們更深刻地理解傳統(tǒng)文化以及語言與社會文化的關(guān)系。

　　關(guān)鍵詞：猛料;烹飪術(shù)語;飲食文化;民族思維

　　“猛料”是近年來在新聞媒體，特別是在報紙雜志、網(wǎng)絡(luò)中廣泛使用的一個新詞語。它最初作為一個烹飪術(shù)語出現(xiàn)，指“強烈有力的烹飪輔料”;后引申為一個新聞術(shù)語，指“能引起強烈反響的新聞消息”。

　　北京語言大學(xué)李潤生先生在《新聞術(shù)語“猛料”的意義及其變化》一文中，從語義學(xué)的角度論述了“猛料”這一新詞語出現(xiàn)的語言內(nèi)部因素的作用，但從社會語言學(xué)角度來思考，這一新詞語的產(chǎn)生與詞義引申變化，還有語言外部因素——社會文化的影響。

　　一、民族傳統(tǒng)文化的孕育

　　從最初語義看，“猛料”屬于飲食文化的烹飪詞匯。在中國，飲食文化歷史悠久，并伴隨形成較高的烹飪技術(shù)和完備的五味調(diào)和理論及實踐。如表示烹飪方法的術(shù)語，就多達(dá)燒、烤、煎、炙、爆、焙、炒、蒸、熘、燉、涮、腌等十多個。商周的《禮記o內(nèi)則》就記載：“凡膾，春用蔥，秋用芥;豚，春用韭，秋用蓼;脂用蔥，膏用韭;三牲用艾，和用毓，獸用梅。”發(fā)展到現(xiàn)在，中國烹飪采用的調(diào)味品多達(dá)五百多種，幾大特色菜系：魯菜、川菜、湘菜、粵菜等，用“料”調(diào)出的味是這些菜系獨有的標(biāo)志，用以命名這些調(diào)味料及其味道的詞語極其豐富繁雜，“料”在飲食文化詞匯中占有越來越重要的作用。顯然。傳統(tǒng)飲食文化孕育了豐富的和“料”有關(guān)的詞匯。

　　薩丕爾說：“語言不能脫離文化而存在。”這種語義聯(lián)系反映了新詞語“猛料”與中國傳統(tǒng)的飲食文化是一脈相承的。在已有“作料”的基礎(chǔ)上出現(xiàn)“猛料”，是現(xiàn)代人們對烹飪調(diào)料進(jìn)一步認(rèn)識和飲食文化發(fā)展的結(jié)果，如羅常培先生所說的：“語義發(fā)展史與社會生活經(jīng)濟(jì)、環(huán)境的發(fā)展分不開。”因此，是民族傳統(tǒng)飲食文化孕育了新詞語“猛料”的生成。

　　二、傳統(tǒng)民族思維的構(gòu)造

　　如果說民族傳統(tǒng)飲食文化是新詞語“猛料”產(chǎn)生的土壤的話，那么民族傳統(tǒng)思維是其產(chǎn)生和詞義變化的種子。洪堡特說：“語言是精神的產(chǎn)物和思維的手段。”我們可從兩個方面來思考一下：一是作為烹飪術(shù)語時，“猛”與“料”兩個語素相結(jié)合的思維;二是后來作為新聞術(shù)語時，從烹飪術(shù)語轉(zhuǎn)變到新聞術(shù)語的引申轉(zhuǎn)變的思維。

　　“猛”是現(xiàn)代漢語中有很強能產(chǎn)力的語素，基本義是強烈、有力，與“料”結(jié)合組成偏正關(guān)系修飾“料”，突出強調(diào)了烹飪作料的強烈有力的味道。這一語素組合，與我國注重烹飪和調(diào)味的傳統(tǒng)飲食文化是分不開的，其思維就源于民族傳統(tǒng)飲食文化對作料的深刻認(rèn)識而形成的中華民族獨特的用味覺來體驗和認(rèn)識飲食的思維。這種思維，甚至擴(kuò)大到了觀察和認(rèn)知其他的許多領(lǐng)域，并形成傳統(tǒng)的民族思維認(rèn)知模式。

　　事實上的確如此，李波在《“吃垮”中國——中國飲食文化反思》中就說：“中國人是靠味覺在認(rèn)知自己、認(rèn)知同類、認(rèn)知這個世界，也是通過味覺來表達(dá)這個世界。味覺是中國人的存在方式和人生理想，味覺就是一切。”雖然李先生言過其實，但也說明了中華民族用味覺思維來觀察和認(rèn)知的事實。這也可以用漢語語言作為佐證，在漢語詞匯中，表味覺的這個“味”字大量修飾人生、人情、工作、文章等廣大領(lǐng)域。如：人生百味、人情味、工作沒味、文章有韻味等等。這些短語表明，“味覺思維”早已超出飲食范圍而擴(kuò)大到其他領(lǐng)域，是我國民族觀察和認(rèn)知人、自然等許多領(lǐng)域的思維方式之一。

　　那么，在這種傳統(tǒng)民族思維的影響下，新詞語“猛料”自然會從烹飪術(shù)語過度到新聞術(shù)語。

　　三、現(xiàn)代個性社會的催化

　　如果說民族傳統(tǒng)文化和思維是新詞語“猛料”產(chǎn)生和詞義引申變化的土壤和種子的話，那么現(xiàn)代個性社會就是其生長的催化劑。

　　從新詞語“猛料”的出現(xiàn)到現(xiàn)在不過五六年，相對于上文談到的歷史悠久的傳統(tǒng)飲食文化來說，它不應(yīng)該出現(xiàn)這么晚;相對于“猛料”詞義引申變化的時間來說，它又是這么快。這就說明還有另外一個影響新詞語“猛料”形成和詞義引申變化的因素：現(xiàn)代個性社會。

　　現(xiàn)代社會是開放、變革的信息時代，人們已習(xí)慣主動并快速地接納日新月異的思想文化觀念，并竭力追求個性的自我展現(xiàn)。正如索緒爾說：“一個民族的風(fēng)俗習(xí)慣常會在它的語言中有所反映。”語言作為文化的載體，更是如實記錄了這種個性社會的變化和習(xí)慣。由于社會的發(fā)展、生活水平的提高及個性意識的增強，人們對飲食中的“味”的要求自然越來越高，個人口味意識越來越明顯。在烹飪術(shù)語中，原有的用來指調(diào)味事物的“佐料”、調(diào)料、配料等詞語，都沒有表現(xiàn)出“料”的效用大小，這已不符合現(xiàn)代個性社會中人們對“料”的味覺個性追求的文化觀念了。因此，能明顯表現(xiàn)出“味感”的新詞語“猛料”在現(xiàn)代個性社會的催化下就應(yīng)運而生了。

　　另外，現(xiàn)代社會媒體業(yè)越來越繁榮，且記者對新聞材料的獲取競爭也越來越激烈，媒體讀者對新聞信息的求新心理也越來越強烈。“新”、“有價值和吸引力”的新聞成為一種社會的趨勢和需求。這種個性社會的新聞需求特點，必然需要形成并能概括具備這種新聞材料特點的概念。原先所用的新聞術(shù)語“材料”是不具備概括這種特點的術(shù)語。因此，由于新聞術(shù)語“材料”這一構(gòu)詞方式與新詞語“猛料”的不謀而和，另外加上上文談到的傳統(tǒng)民族思維的因素，新詞語“猛料”也就迅速從烹飪術(shù)語引申而成為了新聞術(shù)語。

　　四、結(jié)束語

　　新詞語“猛料”的形成固然有李先生分析的語言本身內(nèi)部因素的作用，但通過以上社會語言學(xué)的分析，我們發(fā)現(xiàn)也有外部因素——社會文化因素的影響。通過對新詞語“猛料”的個案分析，認(rèn)識社會文化因素對新詞語“猛料”生成的影響，不但能讓我們了解傳統(tǒng)文化，而且有助于我們更深刻地認(rèn)識和理解語言與社會文化的關(guān)系。

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